Cuisiner au monastère - Coq fraternel & poule à bouillir | Culinarium Alpinum, Stans
Le prix comprend :
Bouillon de volaille et plats
Jus de pomme pur, eau, café/thé
Recettes à reproduire chez soi
Déscription
Sous la supervision d'un professionnel, vous apprendrez à découper la volaille.
Les coqs fraternels et les poules à bouillir seront transformés en fonds, soupes et divers plats à base de volaille. Le tout sera accompagné de garnitures de saison.
Responsable du cours : Ursula Christen Jödicke
« Après avoir travaillé pendant de nombreuses années comme professeure d'économie domestique dans la formation pour adultes, je me suis orientée vers la gastronomie à l'été 2020 et je fais donc partie du CULINARIUM ALPINUM depuis le début. Ici, je peux pleinement vivre ma passion pour la pâtisserie, la confiture et la cuisine durables avec des produits régionaux dans la cuisine du restaurant pour les clients et dans la cuisine du cours avec les participants. »
Langue : allemand