Cuisiner au monastère - Poisson du Vendredi saint | Culinarium Alpinum, Stans

Le Vendredi saint invite au calme, à la pleine conscience – et à la dégustation en toute conscience.

Ce jour-là, le poisson occupe traditionnellement une place centrale et offre une merveilleuse diversité de possibilités.

Au cours de cet atelier, vous préparerez ensemble un délicieux menu à trois plats axé sur le poisson. Vous apprendrez à découper un poisson dans les règles de l'art et découvrirez les différences ainsi que la préparation de plats de poisson froids et chauds. 

Le menu sera complété par une sauce au poisson assortie, préparée avec soin.

Un cours destiné à tous ceux qui souhaitent travailler le poisson avec respect, le redécouvrir et le mettre en valeur de manière savoureuse.

Langue : allemand